陕西快乐10分: 這家在新昌開了30年的一溜下,上個月嵊州也有了!

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發表于 2019-6-5 13:46:24 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
在嵊州生活了二十多年的小開心,其實并不知道蒸湯包,蒸芋餃,小時候吃的一般都是放的。
也是在不知不覺中,才發現蒸湯包跟蒸芋餃已經是大家掛在嘴邊的小吃了!



到底是什么魅力,讓這些小吃入了嵊州人的眼呢?聽說越秀路開了家一溜下,小開心這就去品嘗感受一下!



一溜下是新昌的網紅小店,愛去新昌玩的人應該都知道這家,開了三十多年,開到城關中學旁邊后就火了起來,幾乎每天都爆滿。



上個月,它默默地開到了越秀路,沒有廣告,沒有宣傳,卻擋不住自帶美食雷達的吃貨們!



去店里的時候,員工們正好在包芋餃,面團擇出一個個的小團子,用拇指按出弧度,放入今天早上還在菜市場的夾心腿肉剁成的餡,包成三角的樣子。



芋餃的面比較硬,需要精準的調配比例。水太多,影響口感;太少,容易干裂。
做皮子的師傅,怕是將比例早已爛熟于心,隨手便可拈來。



芋餃的皮子,相比普通水餃來說,它更滑,更韌,富有彈性。
放到屜子上上鍋蒸,出籠后撒上一些蔥花,便可上桌。



芋餃們沒那么聽話,會黏在一起,沒小伙伴幫你,分開還真的有點麻煩。
小碟里倒上醋和些許辣醬,這可以說是嵊州人吃小吃的標配了。



辣醬只要一點,這條建議給不會吃辣的人。辣到了,可別怪小開心沒提醒你哦!




大小適宜,皮子彈牙,肉餡鮮美,蘸上酸辣的蘸料,可以化解其中的膩,是停不下來的一口一個。
不同于放湯,蒸起來的都容易黏住,蒸湯包也是如此。



這家的是小湯包,上面撒了點蔥花。皮子有點寧,小開心有點吃不慣,覺得還是芋餃比較好吃。
除了這些,店里的鹵味更讓人驚艷,可以說是“天菜”。



要做好一鍋鹵味一點也不簡單,食材增減都會影響口味,所以每家店的鹵味都不相同。
鴨胗切開,一圈鮮紅色包著暗紅,一口下去非常嫩,肉質松軟,鮮香中帶著微辣,慢慢占據整個味蕾,就算是小開心這樣不吃辣的人,吃再多也不會覺得膩。




剩下的鹵汁可以加點醋,用來做蘸料也是不錯的選擇。



為了這一口鹵味和蒸芋餃,小開心愿意專門趕去吃!
經過時間沉淀留下來的好味道,就讓小開心帶你去發現吧!
一溜下
地址:嵊州市越秀路聯系電話:17394609980
嵊州好生活專屬福利
價值8元的小碗芋餃一份*3后臺回復“芋餃”即可獲取參與方式



商務合作:1880675513         



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發表于 2019-6-5 14:31:19 來自手機 | 只看該作者
這么好吃的鹵味嗎,吃完不好那我要來說的

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發表于 2019-6-5 14:35:40 來自手機 | 只看該作者
新昌的蒸湯包真的很好吃的

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發表于 2019-6-5 14:37:12 來自手機 | 只看該作者
蒸湯包覺得一般般寧

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發表于 2019-6-5 14:40:54 來自手機 | 只看該作者
我喜歡吃筍干蒸湯包,放上蛋絲和豬油,這家都沒有的

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發表于 2019-6-5 14:41:53 來自手機 | 只看該作者
那我還真沒吃過蒸湯包類

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發表于 2019-6-5 14:47:33 來自手機 | 只看該作者
沒有吃過古

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發表于 2019-6-5 14:47:34 來自手機 | 只看該作者
很久沒吃了

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下班就約朋友一起去

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發表于 2019-6-5 14:48:17 來自手機 | 只看該作者
嵊州都開了,那是不要趕去新昌吃了

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發表于 2019-6-5 14:49:01 來自手機 | 只看該作者
以前我還趕去新昌吃過的,好吃的
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